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Class Sushi - corsi base ed avanzati di cucina giapponese con Maddalena Ughi

Domenica 24 novembre 2019, presso il Palazzo Pancaldi di Livorno, si svolgerà la Class Sushi – corsi base ed avanzati con Maddalena Ughi.

Maddalena è creatrice e titolare di MadSushi, ristorante di “Gastronomia Giapponese MadSushi” e sushi chef a domicilio .

Un nuovo progetto, che unisce l’arte della cucina a prodotti giapponesi accuratamente selezionati. Quesa la pagina Facebook ufficiale.

Corso Class Sushi con Maddalena Ughi-min

Programma dei corsi:

  • Dalle ore 10.30 alle ore 13.30 si svolgerà il corso base: “Come organizzare una cena di Sushi Giapponese“
    Il corso prevede una prima parte di teoria sulla materia prima per proseguire con una fase pratica di preparazione di hosomaki, futomaki e uramaki.
    Corso Base: 80 Euro
  • Dalle ore 15.00 alle ore 18.00 il corso avanzato “La tradizione Giapponese”
    Quali sono e diverse tipologie di pesce utilizzate, come selezionare le carni migliori, quali sono le tecniche di sfilettatura, marinatura e di cottura del pesce. Segue la fase pratica di preparazione del nigiri. La lezione si conculde con l’intervento di Mariko Shimizu sulla cucina tradizionale giapponese.

Per ulteriori info o prenotazioni contattare Maddalena Ughi: 346-9521631 .

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